Naked Cakes, noua tendinta in torturi

Moda torturilor pentru nunta vine in mare parte importata din Statele Unite si daca acum un an pe primul loc erau torturile dulci cu multe straturi de zahar in forma de serbet colorat, acum tendinta a luat o intorsatura radicala fiind la moda¨torturile dezbracate¨ sau ¨naked cakes¨.

Naked cakes sunt exact contrariul a ceea ce cunosteam pana acum. Daca tendinta anterioara era de a acoperi tortul cu un fondant fara a lasa sa se vada din ce este facut pana in momentul in care era taiat, acum nu se mai foloseste acoperirea tortului si ceea ce admiram fiind toate straturile descoperite. Atentie insa, vorbim de straturi lucrate simetric si decorate cu multe elemente in general naturale.

Contin doar trei elemente: blat, crema si elemente decorative. In felul acesta se reduc impunatoarele torturi pline de ¨toppings¨care pana acum produceau furoare, iar acum s-ar dori folosirea contrariului in tendinte pentru a recupera esentialul.

Fructe si flori in general comestibile vor sa aduca un aer mai sanatos si proaspat, terminand cu chimicalele si colorantii; pentru ca acum moda nuntilor tinde spre ecologic, sanatos, rustic si natural. Eliminam zaharul schimbandu-l cu fructe, care pe langa ca decoreaza mult dau un aer de prospetime torturilor naked cakes.

Fructele rosii ca si capsunile, fragutele murele coacazele sunt cele mai folosite; dar chiar si aici se joaca cu decorarea si culorile in functie de cele folosite la nunta: torturi cu blaturi colorate ca si lavanda, vanilie sau rosu; fructe  citrice cu culori de lime, galben si portocaliu ,daca fetele de masa o cer ori cu impodobiri ca:frunzele sau plantele aromatice, totul pentru a completa o oferta dulce din cele mai atractive.

Gustul naked cakes nu ramane in urma si nu scade pentru ca are mai putine ingrediente. Blaturile se imbogatesc cu gusturi noi ca si menta, portocala sau scortisoara. Spumele sau cremele care se intind intre straturi se reinventeaza si combina gusturi complet noi care nu trebuie sa fie neaparat de ciocolata, iar elementele decorative aproape toate fiin comestibile cu un iz racoritor.

Rezultatul, torturi mai putin perfecte pentru ca nu sunt uniforme si structurate asa cum le da acoperirea unui fondant, dar au look rustic si imperfect de care te vei indragosti: arata mai de prajituri de casa, realizate din elemente adunate din gradina si cu siguranta ca vor avea succes  nu doar la nuntile de la tara ci deasemenea la cele de la oras.

Noua ne plac torturile care combina fructe si flori pentru ca rezultatele sunt spectaculare privindule. Atat in cat iti va veni sa tai tu tortul! Vei incerca naked cakes?